Description
Delightfully charming heart-shaped cookies decorated with a vibrant floral icing, perfect for special occasions or gifting. These tender, buttery cookies are baked to a light golden brown and artistically decorated with colorful royal icing for a beautiful and delicious treat.
Ingredients
Scale
Cookie Dough
- 200 г муки
- 100 г сливочного масла, мягкого
- 80 г сахарной пудры
- 1 шт яйцо
- 1 ч.л ванильного экстракта
- ½ ч.л разрыхлителя
- щепотка соли
Royal Icing
- 100 г сахарной пудры
- 1 шт яичный белок
- 1 ч.л лимонного сока
- несколько капель красного пищевого красителя
- несколько капель зелёного пищевого красителя
Instructions
- Prepare dry ingredients: В миске смешайте муку, разрыхлитель и щепотку соли, чтобы равномерно распределить разрыхлитель и соль в тесте.
- Cream butter and sugar: В другой ёмкости взбейте мягкое сливочное масло с сахарной пудрой до пышности и легкой воздушной текстуры, это обеспечит нежность печенья.
- Add egg and vanilla: Добавьте яйцо и ванильный экстракт, продолжайте взбивать до однородного и гладкого состояния.
- Combine dry and wet ingredients: Постепенно вмешайте сухую мучную смесь в масляную, аккуратно перемешивая до образования однородного теста.
- Refrigerate dough: Заверните тесто в пищевую плёнку и охладите в холодильнике 30 минут, чтобы оно стало плотнее и легче раскатывалось.
- Roll out dough: Раскатайте тесто на поверхности, присыпанной мукой, до толщины примерно 5 мм, чтобы печенье получилось ровным и не слишком толстым.
- Cut shapes and place: Вырежьте формой печенья в виде сердца и аккуратно переложите их на противень, застеленный бумагой для выпечки.
- Bake cookies: Выпекайте при 180 °C в предварительно разогретой духовке в течение 10–12 минут до лёгкого золотистого оттенка. Дайте печенью полностью остыть после выпечки.
- Prepare royal icing: Взбейте яичный белок с лимонным соком, постепенно добавляя сахарную пудру до состояния густой и плотной глазури, которая не будет растекаться.
- Color the icing: Разделите глазурь на две части, одну окрасьте красным пищевым красителем, вторую — зелёным.
- Outline cookies: Переложите белую глазурь в кондитерский мешок и аккуратно обведите контур каждого печенья для создания четкой границы.
- Fill cookies: Заполните внутреннюю часть печенья белой глазурью и дайте ей слегка подсохнуть для лучшего сцепления с последующим декором.
- Decorate flowers: Используя красную глазурь, нарисуйте цветок в центре печенья, а зелёной глазурью добавьте листья вокруг цветка для красивого завершения декоративного оформления.
- Let icing set: Оставьте печенье при комнатной температуре до полного застывания глазури, чтобы рисунки сохранили форму и не деформировались.
Notes
- Сливочное масло должно быть мягким, но не растопленным, для правильной текстуры теста.
- Если глазурь слишком жидкая, добавьте еще немного сахарной пудры, чтобы достичь нужной густоты.
- Для ярких и стойких цветов используйте качественные пищевые красители.
- Охлаждение теста делает раскатку и вырезание форм гораздо удобнее и предотвращает деформацию печенья при выпечке.
- Храните печенье в герметичном контейнере, чтобы сохранить свежесть и хрустящую текстуру.
